ソースは健康的な調味料て本当なの?ウスター・中農・濃厚の違い/保存について!

スポンサーリンク
ソース 雑記

毎日の食宅に欠かせないソースは、いったい何でできているのか疑問に思われたことはないですか?

ソースは健康的な調味料て聞いたことはありますが、実際にはどうなのでしょうか。

この記事では、ソースは健康的な調味料て本当なの?ウスター・中農・濃厚の違いや保存についてご紹介します。

スポンサーリンク

ソースは健康的な調味料て本当なの?

ソースは健康的な調味料て本当なのでしょうか。

ソースの中身は、野菜や果物などがふんだんに使われていて、醸造酢、糖質、香辛料、塩分などの添加物の含有量は控えめでノンオイルです。

たしかにソースはとても健康的な調味料だということがわかりますね。

 

ソースのカロリー

100g当たりの各ソースのカロリー

・ウスターソース:119kcal

・中農ソース:131kal

・濃厚ソース:132kal

カロリーが一番高いものは濃厚ソースですが、それほど高カロリーというわけではないので、使いすぎなければ大丈夫です。

スポンサーリンク

ウスター・中農・濃厚ソースの違い

ソースにはウスター・中農・濃厚などさまざまな種類があります。

では、それぞれのソースの違いについて順番にご紹介します。

ウスターソース類

ソースは「ウスターソース類」と呼ばれ、味の違いで3種類に分けられています。

ウスターソース

ウスターソースの定義は「ウスターソース類のうち粘度が0.2Pa・s未満のもの」と定められています。

味は、辛口でスパイシ―な物もあります。

野菜や果実の繊維質が少ないためトロミは少なくて、さらさらとしています。

中農ソース

中農ソースの定義は「ウスタ―ソース類のうち、粘度が0.2Pa・s以上2.0Pa・S未満のもの」と定められています。

味は、ウスターソースと濃厚ソースの中間です。

スパイシーさと甘味が混ざり合ったような味わいです。

濃厚ソース

濃厚ソースの定義は「ウスターソース類のうち、粘度が2.0Pa・s以上のもの」と定められています。

味は、濃厚です。

果実をたくさん使用してあるため、繊維質が多くしっかりしたトロミがあります。

スパイシーさはなく、甘くてソフトな味わいです。

スポンサーリンク

ソースの保存

ソースの保存はどのようにすればよいのでしょうか。

ソースは常温保存が可能ですが、開封後は風味や味が落ちやすくなるので、冷蔵庫で保存されることをおすすめします。

保存期間

保存期間

・ウスターソースが約60日。

・中農・濃厚ソースは約30日。

スポンサーリンク

ソースについてまとめ

ソースについてご紹介しました。

いかがでしたでしょうか。

ソースは健康的な調味料だということがおわかり頂けたかと思いますが、くれぐれも使い過ぎには注意しながらおいしく頂きたいですね。

*こちらの記事もおすすめです!

トマトピューレとトマトケチャップの違いは?カロリーや栄養素は?トマト缶の違いも!

コメント

  1. […] →ソースは健康的な調味料て本当なの?ウスター・中農・濃厚の違い/保存… […]

タイトルとURLをコピーしました